臘月的清晨，寒風(fēng)凜冽，在靈丘縣巍山腳下，山西奧康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的車間內(nèi)熱氣升騰，鏈條滑軌和機(jī)械臂響個(gè)不停，優(yōu)質(zhì)牛肉被碼放進(jìn)冷鏈車廂……當(dāng)發(fā)往北京的最后一扇牛肉掛妥，司機(jī)扣緊門閂并俯身確認(rèn)溫控屏上的數(shù)字后，這批優(yōu)質(zhì)牛肉不久將成為不少北京家庭餐桌上的佳肴。

　　“越到年底越忙，電話都快接不過來了……”該公司經(jīng)理曹曉勇在辦公室一邊接電話，一邊對(duì)記者說。

　　靈丘縣山多坡廣，牧草資源豐富，素有養(yǎng)殖傳統(tǒng)，近年來，肉牛年飼養(yǎng)量一直穩(wěn)定在5萬頭以上，然而，過去卻長(zhǎng)期面臨“有養(yǎng)殖、無加工、品牌弱”產(chǎn)業(yè)瓶頸。2022年，山西奧康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在靈丘縣落地投產(chǎn)，有效填補(bǔ)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展空白。

　　曹曉勇向記者透露了一組振奮人心的數(shù)字：該公司銷售額從2024年的1.8億元已發(fā)展至2025年的3.82億元，實(shí)現(xiàn)了跨越式增長(zhǎng)。這亮眼業(yè)績(jī)的背后，是靈丘縣畜牧產(chǎn)業(yè)以品質(zhì)為根、以市場(chǎng)為帆，蹚出的特色發(fā)展之路。

　　品牌絕非一日之功。山西奧康的初步成功，源于一套接地氣的“組合拳”�！白铋_始，我們派業(yè)務(wù)員帶著牛肉跑遍市里的飯店、肉鋪，一家家上門介紹、請(qǐng)人品嘗�！辈軙杂赂嬖V記者，該公司建立客戶微信群，定期走訪、收集反饋意見，不斷優(yōu)化配送細(xì)節(jié)和產(chǎn)品品質(zhì)，堅(jiān)持只做“純干肉”（即嚴(yán)格執(zhí)行排酸工藝、不注水的牛肉），確保產(chǎn)品合規(guī)、手續(xù)齊全、全流程可追溯。

　　“口碑是一點(diǎn)一點(diǎn)攢起來的�！辈軙杂抡f，如今，每天發(fā)往市區(qū)的冷鏈貨車要運(yùn)送三四十頭牛的牛肉。業(yè)務(wù)員與配送車輛凌晨便出發(fā)，確保6時(shí)前將鮮肉送到客戶手中。憑借這份可靠與新鮮，該公司在大同市場(chǎng)的占有率已攀升至70%左右。

　　牛肉消費(fèi)有淡旺季。春節(jié)后到端午節(jié)前后屬淡季，山西奧康將這段時(shí)間視作“修煉內(nèi)功”的關(guān)鍵期，深入市場(chǎng)調(diào)研、傾聽客戶意見、向行業(yè)標(biāo)桿學(xué)習(xí)。“我們的業(yè)務(wù)員撒下去是‘滿天星’，收集八方信息；聚攏起來是‘一團(tuán)火’，集中研判決策�！辈軙杂逻@樣描述該公司的市場(chǎng)策略，“我們還通過拍攝短視頻，展現(xiàn)從牧場(chǎng)養(yǎng)殖到工廠標(biāo)準(zhǔn)化屠宰加工的全過程，讓潛在客戶直觀感受產(chǎn)品背后的嚴(yán)謹(jǐn)與透明。這些短視頻為品牌積累了大量線上人氣，拓展了新的客源渠道�！�

　　企業(yè)的快速發(fā)展，離不開近年來靈丘縣政府精心營(yíng)造的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、畜牧中心、商務(wù)局等部門主動(dòng)作為，利用各類平臺(tái)積極推介區(qū)域畜牧品牌，大力扶持龍頭企業(yè)，當(dāng)企業(yè)遇到困難時(shí)，相關(guān)部門的服務(wù)與支持總能及時(shí)到位。采訪中，曹曉勇告訴記者：“我們投資1800萬元建設(shè)屋頂光伏，基本可以滿足白天全部生產(chǎn)生活用電，一年能節(jié)省成本約200萬元。這個(gè)項(xiàng)目的快速上馬，得益于縣能源局的高效協(xié)調(diào)和審批支持。我公司還被選為全省畜牧檢驗(yàn)檢疫改革試點(diǎn)單位，這既是信任，更是沉甸甸的責(zé)任。”

　　為讓靈丘縣產(chǎn)出的牛肉更快抵達(dá)全國(guó)消費(fèi)者的餐桌，該公司在物流體系上下硬功夫，與中國(guó)郵政EMS深度合作，在太原、北京的機(jī)場(chǎng)設(shè)立冷鏈中轉(zhuǎn)倉(cāng)，采用“航空速運(yùn)+落地配”極速方案，確保全國(guó)大部分地區(qū)實(shí)現(xiàn)48小時(shí)內(nèi)送達(dá)，同時(shí)，以自建專業(yè)冷鏈車隊(duì)直供北京、雄安新區(qū)等區(qū)域，與知名物流企業(yè)建立戰(zhàn)略合作，編織起一張覆蓋全國(guó)的鮮肉速達(dá)網(wǎng)絡(luò)。

　　如今，奧康牛肉的銷售版圖已從華北地區(qū)擴(kuò)展至南方廣大地域，遠(yuǎn)銷江蘇、福建、廣東、廣西、海南、四川等省份，并成為北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和中國(guó)二商集團(tuán)的重要牛肉供應(yīng)商，僅北京市場(chǎng)就占據(jù)該公司總銷量的25%以上。目前，該公司年加工能力已達(dá)牛12萬頭、羊30萬只，產(chǎn)出牛肉25000噸、羊肉3000噸。2023年10月以來，日均屠宰量穩(wěn)定在80至100頭，旺季時(shí)可達(dá)180頭，春節(jié)前甚至能達(dá)到240頭以上。